企业简介
广东新盟食品有限公司成立于2011年，位于东莞市茶山镇增埗村卢屋鲤鱼山工业区，是一家集食品研发、生产、销售于一体的食品企业，主要产品涵盖饼干、果冻、蛋卷、蛋糕、蜂蜜水等休闲食品和烘焙糕点。公司拥有多条自动化饼干糕点生产线及蛋卷生产线，并布局东莞、河北邯郸、韶关新丰等生产基地，长期重视食品质量、卫生管理和标准化生产，在休闲食品及烘焙糕点领域积累了较丰富的生产与销售经验。
研究背景
随着休闲烘焙食品消费场景不断丰富，消费者对餐包类产品的口味、甜度、馅料和规格呈现提出了更加细分的需求。广东新盟食品有限公司计划围绕燕麦豆乳餐包及豆乳餐包新产品开展消费者口味验证，重点判断不同甜度设定、不同产品风味及不同克重呈现对消费者接受度的影响。本次研究不仅需要了解消费者对产品“好不好吃”的直观评价，也需要进一步识别更适合市场化推广的甜度方向、风味方向和产品规格，为后续产品配方优化、上市决策和消费场景拓展提供依据。
研究内容
2026年3月，策点调研受广东新盟食品有限公司委托，开展餐包新产品口味测试项目。本次研究以6-60岁的消费者为研究对象，在北京、杭州、广州三地开展线下口味测试与问卷调查，计划每个城市完成100个有效样本，合计300个有效样本；项目在商业街区、临街店铺周边及小区出入口等人流相对集中的区域设置专用测试点位，通过现场拦截甄别符合条件的受访者，并引导其完成产品品尝及面对面问卷访问。测试内容主要围绕A款正常甜度燕麦豆乳餐包与C款减甜版燕麦豆乳餐包的甜度接受度比较、A款燕麦豆乳餐包与E款豆乳餐包的口味偏好比较，以及40g和35g餐包的外观规格偏好展开，同时收集受访者在早餐、下午茶、工作或学习间隙充饥、户外游玩、差旅携带、休闲零食等消费场景下的购买可能性，以及对馅料口味和产品改进方向的意见建议。
预期成果
通过此次调研，广东新盟食品有限公司将能够较为清晰地掌握不同城市、不同年龄消费者对餐包新产品甜度、馅料风味、克重规格和购买场景的真实反馈，识别正常甜度与减甜版本之间的接受差异，判断燕麦豆乳餐包与豆乳餐包在风味吸引力上的优劣表现，并获得消费者对新增馅料和产品优化的直接建议。研究结果可为企业后续确定餐包产品配方、优化产品规格、完善口味组合及制定上市推广策略提供数据支持，帮助新产品更贴近目标消费者的实际口味偏好和使用场景。
