企业简介
天津新致餐饮管理有限公司是鱼酷品牌相关运营企业，围绕特色餐饮门店运营、品牌管理和连锁服务体系建设开展业务。鱼酷火锅面向大众餐饮消费场景，依托门店产品、服务体验和标准化运营能力拓展区域市场。随着门店数量和经营场景持续变化，企业对一线员工体验、门店管理协同和团队稳定性的关注度不断提升。
研究背景
餐饮行业具有服务强度高、岗位流动性强和门店管理颗粒度细等特点，员工体验直接影响服务质量、顾客满意度和门店经营表现。对于连锁餐饮企业而言，员工对薪酬福利、排班休息、管理沟通、培训成长、晋升机会和团队氛围的感受，往往会进一步影响留任意愿和组织认同。鱼酷火锅需要通过系统调研掌握不同区域、不同门店和不同岗位员工的真实反馈，为后续提升门店管理质量和员工满意度提供依据。
研究内容
2026年5月，策点调研受天津新致餐饮管理有限公司委托，围绕鱼酷火锅员工满意度开展专项调查。本次研究聚焦山东区域的青岛、淄博门店，采用线上深度访谈与线上问卷调查相结合的方法，前期围绕员工工作体验、门店管理、薪酬福利、排班休息、培训成长、团队关系和留任意愿等维度，对不同岗位员工进行访谈，识别关键问题和问卷设计重点；随后面向目标门店员工开展匿名问卷收集，分岗位、分门店、分用工类型进行交叉分析，并形成门店敏捷报告和区域调查报告。
预期成果
通过本次研究，预期能够帮助鱼酷火锅更加清晰地掌握一线员工满意度现状、核心诉求和影响稳定性的关键因素，识别不同门店在管理沟通、工作安排和员工支持方面的差异，形成可落地的优化建议，为企业完善门店管理机制、提升员工体验、增强团队稳定性和支撑连锁餐饮服务质量提升提供决策参考。
